Poulet au gingembre et citron vert

facile 100 min

Ingrédients

20 g de gingembre
2 pièce(s) citrons verts
4 gousse(s) d’ail
50 ml d’huile d’olive
800 g
bofrost*Fèves des marais
500 g de tomates cerises
50 g de sésame blanc, grillé
150 g de haricots blancs
100 g de yaourt
1 pointe de couteau d’origan
12 pièce(s)
bofrost*Galettes aux légumes et céréales
Végétarien
sel, poivre

Préparation

1.
Faire décongeler les cuisses de poulet toute une nuit au réfrigérateur, en veillant à ce qu’elles puissent s’égoutter.
2.
Réduire en purée le gingembre, le zeste et le jus d’un citron vert, le sucre, 2 gousses d’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre et y faire mariner les cuisses de poulet.
3.
Plonger les fèves des marais dans de l’eau chaude et les faire décongeler 30 minutes environ. Ensuite, les peler et les disposer dans un plat à gratin.
4.
Laver les tomates cerises, les égoutter et les ajouter dans le plat.
5.
Répartir les cuisses de poulet avec le reste de la marinade par-dessus et cuire environ 40 minutes dans un four à 200 °C en mode chaleur tournante.
6.
Réduire en purée le sésame, les haricots blancs, le yaourt, 2 gousses d’ail, le jus d’un citron vert, l’origan, du sel et du poivre pour obtenir une sauce épaisse.
7.
Faire cuire les galettes de légumes dans une poêle avec suffisamment de matière grasse pendant 6 minutes, en les retournant plusieurs fois. Ensuite, les laisser égoutter sur du papier absorbant.
8.
Servir les cuisses de poulet et les fèves des marais dans le plat à gratin, accompagnés de la sauce et des galettes.

Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande de bœuf, Sans fruits de mer, Sans gibier, Sans porc

Préparation

1
 Faire décongeler les cuisses de poulet toute une nuit au réfrigérateur, en veillant à ce qu’elles puissent s’égoutter.
2
 Réduire en purée le gingembre, le zeste et le jus d’un citron vert, le sucre, 2 gousses d’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre et y faire mariner les cuisses de poulet.
3
 Plonger les fèves des marais dans de l’eau chaude et les faire décongeler 30 minutes environ. Ensuite, les peler et les disposer dans un plat à gratin.
4
 Laver les tomates cerises, les égoutter et les ajouter dans le plat.
5
 Répartir les cuisses de poulet avec le reste de la marinade par-dessus et cuire environ 40 minutes dans un four à 200 °C en mode chaleur tournante.
6
 Réduire en purée le sésame, les haricots blancs, le yaourt, 2 gousses d’ail, le jus d’un citron vert, l’origan, du sel et du poivre pour obtenir une sauce épaisse.
7
 Faire cuire les galettes de légumes dans une poêle avec suffisamment de matière grasse pendant 6 minutes, en les retournant plusieurs fois. Ensuite, les laisser égoutter sur du papier absorbant.
8
 Servir les cuisses de poulet et les fèves des marais dans le plat à gratin, accompagnés de la sauce et des galettes.

Recettes similaires

Quiche épicée au poireau et à la pomme
moyen 73min
Soupe de potiron au poivrons grillés, chorizo et croûtons à la sauge et pêche
moyen 45min
Huarache mexicain
moyen 50min
Nids de bacon croustillants, crème aux herbes et aux poivrons, crevettes et grenade
facile 30min
Salade de mâche et lanières de poulet
facile 15min
Médaillons de cerf et ravioles rayées
difficile 120min
Trois poêlons à raclette créatifs au goût de chacun
moyen 40min
Enchiladas au poulet et au mais
moyen 65min

Vos avantages bofrost*