Chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et faire revenir la gousse d’ail sur la surface coupée. Ajouter le reste d’huile d’olive et les branches de romarin et de thym et chauffer légèrement.
2
Ajouter le mélange romanesco et les lanières de poivrons dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance ferme. Retourner délicatement les légumes plusieurs fois.
3
Assaisonner généreusement les antipastis avec du sel, du poivre blanc, le vinaigre balsamique et le jus de citron et, éventuellement, rectifier le goût avec un peu de sucre. Incorporer délicatement les olives et les boules de mozzarella et servir tiède.
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive et faire revenir la gousse d’ail sur la surface coupée. Ajouter le reste d’huile d’olive et les branches de romarin et de thym et chauffer légèrement.
2.
Ajouter le mélange romanesco et les lanières de poivrons dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance ferme. Retourner délicatement les légumes plusieurs fois.
3.
Assaisonner généreusement les antipastis avec du sel, du poivre blanc, le vinaigre balsamique et le jus de citron et, éventuellement, rectifier le goût avec un peu de sucre. Incorporer délicatement les olives et les boules de mozzarella et servir tiède.
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