Sans lactose,
Sans poisson,
Sans gluten,
Sans viande,
Sans porc
Valeurs nutritionnelles par personne
Energie:
388 kcal
Matières grasses:
31 g
Glucides:
17 g
Protéines:
11 g
Préparation
1
Mettre les fèves, l’eau et 1/2 CC de sel dans le bol du Thermomix et cuire 38 min à 100 °C, en sens inverse, à vitesse 1. Verser les fèves et le jus de cuisson dans un saladier et laisser refroidir pendant 1 heure.
2
Mettre les échalotes, l’ail et le persil dans le bol du Thermomix et hacher 4 secondes à vitesse 7.
3
Ajouter les fèves et le jus de cuisson, le tahin, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le piment de Cayenne et 1/2 CC de sel et mixer 15 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée de fèves contenant encore quelques morceaux. Laisser reposer quelques instants et servir.
Notre conseil
Pour obtenir un houmous avec moins de morceaux, réduire en purée 10 secondes supplémentaires à vitesse 8. Note : la recette a été conçue spécialement pour 4 personnes avec une préparation au Thermomix TM 31. Recette à préparer au Thermomix avec bofrost*
Mettre les fèves, l’eau et 1/2 CC de sel dans le bol du Thermomix et cuire 38 min à 100 °C, en sens inverse, à vitesse 1. Verser les fèves et le jus de cuisson dans un saladier et laisser refroidir pendant 1 heure.
2.
Mettre les échalotes, l’ail et le persil dans le bol du Thermomix et hacher 4 secondes à vitesse 7.
3.
Ajouter les fèves et le jus de cuisson, le tahin, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le piment de Cayenne et 1/2 CC de sel et mixer 15 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée de fèves contenant encore quelques morceaux. Laisser reposer quelques instants et servir.
Vos avantages bofrost*
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Noss produits bofrost* sont sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans ingrédients irradiés.
