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Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande de bœuf, Sans fruits de mer, Sans viande, Sans volaille, végétarien, Sans gibier, Sans porc

Préparation

1
 Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau salée pendant 12 minutes. Assaisonner 200 ml de l’eau de cuisson avec un bouillon sans conservateur ni exhausteur de goût.
2
 Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole ou une sauteuse et y faire revenir les dés d’oignon. Préparer une pâte avec l’ail, le gingembre et le piment et l’ajouter aux oignons. Saupoudrer de curry et faire revenir brièvement. Ensuite, ajouter le bouillon et les tomates.
3
 Faire lentement réduire la sauce d’un tiers à feu moyen. Ajouter le garam masala, du sel et le beurre d’amandes, porter à ébullition et réduire ensuite en purée.
4
 Préparer les falafels et le pain naan au four selon les recommandations.
5
 Réchauffer les choux de Bruxelles dans la sauce et les répartir dans 4 assiettes creuses. Ajouter les falafels et décorer avec des berbéris. Servir avec le pain naan.

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moyen 50 min

Ingrédients

600 g bofrost*
600 g
bofrost*Choux de Bruxelles
300 ml
de bouillon
1 cs
huile
6 cs bofrost*
6 cs
bofrost*Dés d'oignons
3 gousse(s)
gousses d’ail
20 g
de gingembre
1 pièce(s)
piment rouge
1 pincée
de poudre de curry indien
500 g
de dés de tomate (en conserve)
1 pincée
Garam Masala
1 pincée
sel
4 cs
de beurre d’amandes
24 pièce(s) bofrost*
24 pièce(s)
bofrost*Falafel
Vegan
4 pièce(s) bofrost*
4 pièce(s)
bofrost*Naan tandoori
Végétarien

Préparation

1.
Faire cuire les choux de Bruxelles dans de l’eau salée pendant 12 minutes. Assaisonner 200 ml de l’eau de cuisson avec un bouillon sans conservateur ni exhausteur de goût.
2.
Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole ou une sauteuse et y faire revenir les dés d’oignon. Préparer une pâte avec l’ail, le gingembre et le piment et l’ajouter aux oignons. Saupoudrer de curry et faire revenir brièvement. Ensuite, ajouter le bouillon et les tomates.
3.
Faire lentement réduire la sauce d’un tiers à feu moyen. Ajouter le garam masala, du sel et le beurre d’amandes, porter à ébullition et réduire ensuite en purée.
4.
Préparer les falafels et le pain naan au four selon les recommandations.
5.
Réchauffer les choux de Bruxelles dans la sauce et les répartir dans 4 assiettes creuses. Ajouter les falafels et décorer avec des berbéris. Servir avec le pain naan.

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