Cuire tout simplement les épinards sans ajout d’eau (à couvert) et égoutter dans une passoire. Les hacher grossièrement et les mélanger à la sauce chili. Saler et poivrer selon les goûts.
2
Faire dorer les morceaux de poulet surgelés dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant environ 2 minutes, à couvert. Terminer la cuisson à feu doux, sans couvercle, pendant environ 8 minutes, en retournant régulièrement les morceaux.
3
Retirer les morceaux de poulet de la poêle et faire cuire les dés d’oignons à l’étuvée dans la même huile. Ajouter les épinards et les pignons de pin et remuer.
4
Mélanger le pesto alla genovese avec la crème fraîche et badigeonner les tortillas avec ce mélange. Répartir ensuite les copeaux de fromage.
5
Répartir les épinards et le poulet sur les tortillas et rabattre le bord inférieur des wraps vers le haut de façon à ce que l’ouverture inférieure soit fermée. Rouler ensuite en partant des côtés.
Notre conseil
Pour une variante végétarienne, remplacer les filets de poulet par des dés de feta.
Cuire tout simplement les épinards sans ajout d’eau (à couvert) et égoutter dans une passoire. Les hacher grossièrement et les mélanger à la sauce chili. Saler et poivrer selon les goûts.
2.
Faire dorer les morceaux de poulet surgelés dans une poêle chaude avec l’huile d’olive pendant environ 2 minutes, à couvert. Terminer la cuisson à feu doux, sans couvercle, pendant environ 8 minutes, en retournant régulièrement les morceaux.
3.
Retirer les morceaux de poulet de la poêle et faire cuire les dés d’oignons à l’étuvée dans la même huile. Ajouter les épinards et les pignons de pin et remuer.
4.
Mélanger le pesto alla genovese avec la crème fraîche et badigeonner les tortillas avec ce mélange. Répartir ensuite les copeaux de fromage.
5.
Répartir les épinards et le poulet sur les tortillas et rabattre le bord inférieur des wraps vers le haut de façon à ce que l’ouverture inférieure soit fermée. Rouler ensuite en partant des côtés.
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