Médaillons de chevreuil marinés

MODE DE DÉCONGÉLATION Réfrigérateur ca. 5 °C (2 portions = 300 g) : 6 h Faites décongeler le produit dans le film protecteur. Indication importante : faites cuire le produit à coeur avant de le consommer ! Jetez le liquide de décongélation. Evitez tout contact direct ou indirect du produit cru avec d’autres aliments. Ne pas recongeler après décongélation. MODE DE PRÉPARATION Poêle (2 portions = 300 g) : Faites chauffer suffisamment de matière grasse. Faites revenir le produit décongelé des deux côtés env. 1 minute. Faites cuire ensuite sous couvercle à feu moyen env. 6 minutes en retournant plusieurs fois. Gril (2 portions = 300 g) : Faites cuire le produit décongelé au-dessus de la braise env. 12 minutes en le retournant plusieurs fois. Conseil : les temps de cuisson peuvent varier selon l’intensité de la braise et le type de gril. Poêle + Four (2 portions = 300 g) : Préchauffez votre four à 180°C (four traditionnel à 200°C). Faites saisir de tous les côtés le produit décongelé avec un peu de graisse dans une poêle antiadhésive chaude à feu vif env. 1 min. Faites cuire ensuite dans un plat à gratin sur une plaque à mi-hauteur env. 10 minutes (four traditionnel env. 10 minutes) en retournant à mi-cuisson. Produit susceptible de contenir des éclats de projectile.