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Caractéristiques:

Sans poisson, Sans viande de bœuf, Sans fruits de mer, Sans gibier, Sans porc

Préparation

1
 Faire décongeler les cuisses de poulet toute une nuit au réfrigérateur, en veillant à ce qu’elles puissent s’égoutter.
2
 Réduire en purée le gingembre, le zeste et le jus d’un citron vert, le sucre, 2 gousses d’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre et y faire mariner les cuisses de poulet.
3
 Plonger les fèves des marais dans de l’eau chaude et les faire décongeler 30 minutes environ. Ensuite, les peler et les disposer dans un plat à gratin.
4
 Laver les tomates cerises, les égoutter et les ajouter dans le plat.
5
 Répartir les cuisses de poulet avec le reste de la marinade par-dessus et cuire environ 40 minutes dans un four à 200 °C en mode chaleur tournante.
6
 Réduire en purée le sésame, les haricots blancs, le yaourt, 2 gousses d’ail, le jus d’un citron vert, l’origan, du sel et du poivre pour obtenir une sauce épaisse.
7
 Faire cuire les galettes de légumes dans une poêle avec suffisamment de matière grasse pendant 6 minutes, en les retournant plusieurs fois. Ensuite, les laisser égoutter sur du papier absorbant.
8
 Servir les cuisses de poulet et les fèves des marais dans le plat à gratin, accompagnés de la sauce et des galettes.

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Poulet au gingembre et citron vert

facile 100 min

Ingrédients

4 pièce(s) bofrost*
4 pièce(s)
bofrost*Cuisses de poulet entières
20 g
de gingembre
2 pièce(s)
citrons verts
4 gousse(s)
d’ail
50 ml
d’huile d’olive
800 g bofrost*
800 g
bofrost*Fèves des marais
500 g
de tomates cerises
50 g
de sésame blanc, grillé
150 g
de haricots blancs
100 g
de yaourt
1 pointe de couteau
d’origan
12 pièce(s) bofrost*
12 pièce(s)
bofrost*Galettes aux légumes et céréales
Végétarien
sel, poivre

Préparation

1.
Faire décongeler les cuisses de poulet toute une nuit au réfrigérateur, en veillant à ce qu’elles puissent s’égoutter.
2.
Réduire en purée le gingembre, le zeste et le jus d’un citron vert, le sucre, 2 gousses d’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre et y faire mariner les cuisses de poulet.
3.
Plonger les fèves des marais dans de l’eau chaude et les faire décongeler 30 minutes environ. Ensuite, les peler et les disposer dans un plat à gratin.
4.
Laver les tomates cerises, les égoutter et les ajouter dans le plat.
5.
Répartir les cuisses de poulet avec le reste de la marinade par-dessus et cuire environ 40 minutes dans un four à 200 °C en mode chaleur tournante.
6.
Réduire en purée le sésame, les haricots blancs, le yaourt, 2 gousses d’ail, le jus d’un citron vert, l’origan, du sel et du poivre pour obtenir une sauce épaisse.
7.
Faire cuire les galettes de légumes dans une poêle avec suffisamment de matière grasse pendant 6 minutes, en les retournant plusieurs fois. Ensuite, les laisser égoutter sur du papier absorbant.
8.
Servir les cuisses de poulet et les fèves des marais dans le plat à gratin, accompagnés de la sauce et des galettes.

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