Deux en un : la cuisine fusion pour tous ceux qui ne savent pas choisir
Nous avons tous déjà entendu parler de la cuisine fusion. Mais qu'est-ce que c'est exactement ? La cuisine fusion est la solution idéale pour toutes les personnes qui n'arrivent pas à faire de choix, car elle réunit différentes cultures gastronomiques et différents arts culinaires. On obtient ainsi de délicieux plats aux influences diverses, qui combinent et réinterprètent différentes saveurs par delà les frontières. Si vous êtes plutôt aventureux en matière de cuisine et que vous aimez la gastronomie internationale, la cuisine fusion saura vous séduire.
Cerise sur le gâteau : même si l'union de différentes saveurs typiques d'un pays peut sembler compliquée au premier abord, les bons conseils et recettes, associés à une touche de créativité, permettent d'introduire facilement les plaisirs de la cuisine fusion à votre table. Bofrost* vous explique comment faire.
Quelle est l’origine de la cuisine fusion ?
La cuisine fusion tire son origine de la mondialisation, qui a encouragé les échanges entre les différents pays. Ce terme est apparu pour la première fois dans les années 80, alors que les cuisiniers commençaient à combiner différents styles culinaires orientaux, notamment la cuisine chinoise, vietnamienne et thaïlandaise. Encore aujourd’hui, la cuisine fusion est influencée par l’Asie.
Depuis, la cuisine fusion a également fait son entrée dans le monde de la gastronomie et est particulièrement appréciée par les chefs étoilés. Mais les restaurants plus petits et plus jeunes l’ont également adoptée, car combiner des ingrédients typiques de plusieurs cuisines permet de créer de nouvelles saveurs ainsi que des plats élaborés. La currywurst, qui combine le curry indien avec la célèbre saucisse grillée allemande offrant une expérience gustative unique, en est un exemple (amusant).
Ces déclinaisons de la fusion font l'unanimité
Certaines déclinaisons de la cuisine fusion sont particulièrement répandues et populaires, comme l'Asian Fusion ou le tex-mex. Découvrons donc les différents croisements de la cuisine et ce qui les distingue. Nous vous présentons également plus en détail certains plats connus et vous proposons quelques conseils afin de vous permettre de vous adonner rapidement à la cuisine fusion chez vous.
L'Asian Fusion et l'Asian Fusion Plus, une association de saveurs variées
La cuisine fusion asiatique combine plusieurs cuisines asiatiques. Les influences culinaires du Japon, de la Thaïlande et du Vietnam sont ici particulièrement mises en avant. Les
sushis japonais agrémentés de citronnelle thaïlandaise sont le résultat de la cuisine fusion asiatique. Mais les croisements entre des mets asiatiques et les spécialités d'autres régions du monde font désormais partie intégrante de cette cuisine. Dans l'Asian Fusion Plus, les arômes d'Extrême-orient rencontrent les saveurs de l'Europe occidentale. Nos blancs de poulet aux spätzles asiatiques et aux épinards en branches en sont un exemple.
Recette bofrost*- Nos blancs de poulet aux spätzles et aux épinards en branches
Cette recette ne laissera pas les aficionados de la cuisine fusion indifférents. Ces spätzles souabes sont rehaussés d'une touche asiatique et associés à des épinards en branches frais ainsi qu'à du poulet tendre. Une note fraîche de mangue complète ce plat.
Vous avez besoin de :
Consultez la recette de cuisine fusion souabe et asiatique.
Tex-mex, lorsque la cuisine mexicaine rencontre le pays de l'Oncle Sam
Dans l'univers de la cuisine fusion, tout le monde connaît le terme tex-mex désignant une cuisine originaire des États-Unis. Le nom est composé de l'état américain du Texas et du nom de pays, le Mexique. Comme l'indique son nom, la cuisine tex-mex combine des mets de la cuisine texane et des délices mexicains. Ainsi, les plats tex-mex sont généralement préparés avec des piments, de la viande et des haricots. Les tortillas de maïs et de blé sont, par exemple, des produits emblématiques de cette cuisine fusion et sont utilisées pour la préparation.
Recette bofrost* de wraps tex-mex
Cette recette associe des arômes de piments forts à des notes d'origan, un filet de poitrine de poulet tendre et de délicieux haricots. Savourez de délicieux plats tex-mex à la maison.
Vous avez besoin de :
- 600 g de blancs de poulet bofrost*, nature (décongelés)
- 4 c. à s. d'huile
- 200 g de trio de poivrons bofrost*
- 200 g de maïs extra doux bofrost*
- 20 g de beurre
- 60 g d'oignons en dés bofrost*
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1/2 c. à c. de cumin séché
- 1 avocat
- Un peu de jus de citron
- 1 gousse de piment jalapeño
- 1 c. à s. d'huile végétale
- 1/4 de laitue iceberg
- 1 grande mangue, bien mûre
- 4 tortillas
- 10 g de mayonnaise
- 8 gouttes de sauce chili
Consultez la recette de wraps tex-mex.
La richesse de la cuisine française est aussi souvent et volontiers combinée avec les influences culinaires d'autres pays. Le « cronut » est d'ailleurs un exemple parfait de la cuisine fusion française. Comme son nom l'indique, cette pâtisserie combine un
croissant français et un
donut américain. Pour la préparer, on garnit généralement une pâte semblable à celle d'un croissant avec de la crème et on la fait frire dans de l'huile de pépins de raisin. Un véritable péché de fusion divinement sucré.
La cuisine fusion : goûter à la diversité du monde
Les exemples ci-dessus illustrent à merveille la règle d'or de la cuisine fusion, à savoir qu'il n'y en a pas. Tout est possible tant que le mélange est bon. Au-delà des « associations culinaires classiques », d'autres idées de combinaisons absolument savoureuses ne cessent de voir le jour. Que diriez-vous par exemple d'une « escapade raclette » culinaire aux quatre coins du monde ? Notre
recette de raclette du monde entier invite à un délicieux voyage autour du globe. Dans notre section Recettes
Redécouvrir les grands classiques, vous trouverez d'autres idées gourmandes qui combinent le meilleur de tous les univers en termes de goût.
