Séparer le blanc du jaune d’œuf. Pour la mayonnaise, on n’utilise que le jaune. Presser le citron.
3
Mettre tous les ingrédients, à la même température, dans un récipient haut et étroit et faire monter lentement le mélange avec un mixeur plongeant, depuis le fond du récipient vers le haut. Placer la mayonnaise au réfrigérateur et la sortir juste avant de servir.
Séparer le blanc du jaune d’œuf. Pour la mayonnaise, on n’utilise que le jaune. Presser le citron.
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Mettre tous les ingrédients, à la même température, dans un récipient haut et étroit et faire monter lentement le mélange avec un mixeur plongeant, depuis le fond du récipient vers le haut. Placer la mayonnaise au réfrigérateur et la sortir juste avant de servir.
