Währenddessen den Porree blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
3
Den Backofen vorheizen (180° C Umluft).
4
Die Eier und das Eigelb mit der Sahne und der Crème fraîche kräftig verrühren. Die Masse mit Salz, Pfe er, Muskat,
Kreuzkümmel und Knoblauch würzen und den Porree unterheben.
5
8 Muffinformen mit Butter fetten (Ø ca. 8 cm) und bemehlen. Die Laugenstangen halbieren und auf bemehlter Fläche
ausrollen. Diese Teiglinge in die Formen drücken, bis die ganze Form ausgelegt ist. Die Formen nun mit der Lauchmasse
füllen und auf einem Blech im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen.
6
15 Minuten, bevor die herzhaften Quichelein fertig werden, den Kebab in einer beschichteten Pfanne für 10 Minuten
anbraten und 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf den Quichelein als herzhaftes Topping servieren.
Währenddessen den Porree blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
3.
Den Backofen vorheizen (180° C Umluft).
4.
Die Eier und das Eigelb mit der Sahne und der Crème fraîche kräftig verrühren. Die Masse mit Salz, Pfe er, Muskat,
Kreuzkümmel und Knoblauch würzen und den Porree unterheben.
5.
8 Muffinformen mit Butter fetten (Ø ca. 8 cm) und bemehlen. Die Laugenstangen halbieren und auf bemehlter Fläche
ausrollen. Diese Teiglinge in die Formen drücken, bis die ganze Form ausgelegt ist. Die Formen nun mit der Lauchmasse
füllen und auf einem Blech im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen.
6.
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