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Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Zubereitung

1
 Die Knödel in der Mikrowelle auftauen.
2
 Die Schweinshaxe bei 180°C ohne Folie in einer Auflaufform im Ofen ca. 70 min zubereiten.
3
 Die Klöße in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Eigelb zu einer homogenen Masse kneten. Acht gleichmäßige Kugeln portionieren und im Waffeleisen ausbacken.
4
 Den Rotkohl bei mittlerer Hitze einkochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
5
 Den Salat waschen und trocknen.
6
 Aus dem Senf, Ketchup, Worcestersauce, Meerrettich und Essig eine Sauce zubereiten.
7
 Mehl und Garam Masala vermengen. Die Schupfnudeln mit ausreichend Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit dem Gemisch bestreuen. Dann knusprig fertig braten.
8
 Die Haxe zupfen und mit der Sauce vermengen.
9
 Nun entsprechend die Burger zusammen bauen und mit den Schupfnudel-fries servieren.

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leicht 10min

Knödelburger

leicht 80 min

Zutaten

4 Stück bofrost*
4 Stück
bofrost*Kartoffelklöße 450 g
Vegan
2 Stück bofrost*
2 Stück
bofrost*Schweinshaxe „Münchener Art“
1 Stück
Eigelb
500 g bofrost*
500 g
bofrost*Apfel-Rotkohl
Vegan
50 g
Frisée-Salat
50 g
Pflücksalat
2 TL
Senf, grob
2 TL
Senf, süß
2 EL
Ketchup
0.5 TL
Worcetser Sauce
1 TL
Meerrettich
1 EL
Kräuteressig
2 EL
Mehl
0.5 TL
Garam Masala
600 g bofrost*
600 g
bofrost*Original Schwäbische Schupfnudeln
Vegan

Zubereitung

1.
Die Knödel in der Mikrowelle auftauen.
2.
Die Schweinshaxe bei 180°C ohne Folie in einer Auflaufform im Ofen ca. 70 min zubereiten.
3.
Die Klöße in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Eigelb zu einer homogenen Masse kneten. Acht gleichmäßige Kugeln portionieren und im Waffeleisen ausbacken.
4.
Den Rotkohl bei mittlerer Hitze einkochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
5.
Den Salat waschen und trocknen.
6.
Aus dem Senf, Ketchup, Worcestersauce, Meerrettich und Essig eine Sauce zubereiten.
7.
Mehl und Garam Masala vermengen. Die Schupfnudeln mit ausreichend Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit dem Gemisch bestreuen. Dann knusprig fertig braten.
8.
Die Haxe zupfen und mit der Sauce vermengen.
9.
Nun entsprechend die Burger zusammen bauen und mit den Schupfnudel-fries servieren.

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